Asien | bdp aktuell 40 | April 2008
Genuss verbindet
bdp vermittelt chinesischen Spitzenkoch nach Bremerhaven
„Deutsche See“, Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte, stellt das Jahr 2008 kulinarisch unter das Motto Asien. Die Bremerhavener Fischmanufaktur hatte bei der Konzeption und Entwicklung der neuen Produkte das Ziel, authentische Geschmackserlebnisse zu kreieren und legte deswegen Wert auf typische asiatische Rezepturen und den Einsatz traditioneller Zutaten und Gewürze.
Hartwig Retzlaff, Verkaufsdirektor „Deutsche See“, ließ die Gedanken in die Ferne schweifen: „Die besten chinesischen Rezepturen haben doch die Chinesen selbst. Könnte man nicht…?“
Ja, man kann, wenn man mit den richtigen Leuten zusammenarbeitet. Retzlaff sprach mit Dr. Jens-Christian Posselt von bdp Bormann Demant & Partner: Seit 2004 kooperiert der Hamburger Rechtsanwalt mit der Anwaltskanzlei WINCON in Qingdao/China und darf sich sogar „Repräsentant der Stadt Qingdao zur Förderung von Handel und Investitionen" nennen. Dr. Posselt ermöglichte „Deutsche See“ den Kontakt zu Peter Hu vom China Council for the Promotion of International Trade (CCPIT).
Und so kam ER nach Bremerhaven: Lulu Tang aus der Region Qingdao.
Der 31-jährige zählt zu den Top 20 der Spitzenköche Chinas und wurde für seine Küchenkünste schon mit allen wichtigen chinesischen Auszeichnungen geehrt. Darüber hinaus feiert er auch als Fernsehkoch große Erfolge.
Zu „Deutsche See“ nach Bremerhaven kam das Ausnahmetalent, um die Produktentwickler der Fischmanufaktur von den Grundlagen bis in die feinsten Details mit der chinesischen Küche vertraut zu machen.
Als sich Lulu Tang nach einer Woche wieder auf den Weg nach Hause machte, hatte er nicht nur eine „Deutsche See“-Kochjacke als Zeichen der Freundschaft und Verbundenheit seiner deutschen Kollegen im Gepäck, sondern auch Kopf und Herz voller Inspirationen für die Kochwelten Chinas.
Bei der herzlichen Verabschiedung waren sich alle einig: Lulus Besuch kann und soll der Beginn einer langen, freundschaftlichen und kulinarischen Zusammenarbeit sein. Denn Genuss verbindet.
Auf Vermittlung von Dr. Jens-Christian Posselt (rechts), bdp-Hamburg, kam der chinesische Spitzenkoch Lulu Tang (Mitte) nach Bremerhaven, um die Produktentwickler bei der Fischmanufaktur „Deutsche See“ (links: Verkaufsdirektor Hartwig Retzlaff) mit den Feinheiten der chinesischen Küche vertraut zu machen.
